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不銹鋼都能做餐具嗎?

 指標規定

  食品級不銹鋼是指機械接觸食品的部分,必須符合一定食品安全的要求。因為食品制作過程要使用很多酸堿,而不銹鋼含鉻,不合格的不銹鋼,會溶出各種價位的鉻,有毒;而且要求限制鉛、鎘等多種合金雜質元素的含量。

  食品級不銹鋼與304不銹鋼的區別

  當不銹鋼制品在使用中遷移的重金屬超過限量時,有可能危害人體健康。

  因此,不銹鋼炊具生產,需要在防腐蝕和安全之間尋找平衡。如果鎳、鉻含量高,防腐蝕功能增強,但隨之帶來的鎳、鉻析出量也會加大,意味著安全風險的加大。正因為如此,《不銹鋼制品》(GB9684-2011)食品安全國家標準,對炊具中鉻、鎘、鎳、鉛等多種重金屬的析出量指標作出了嚴格規定。 

  為什么國家標準不規定錳的遷移限量?

  一個原因在于,隨著不銹鋼中錳含量的增加,伴隨的是炊具耐腐蝕、不生銹等功能的損失,一旦錳含量高到某個值,這種產品就不能用作炊具或者不能叫不銹鋼炊具了。但即使這么高的錳含量,一般也不會對健康產生影響。

  所以,食品安全國家標準雖未對錳含量作出規定,但明確指出,食具容器的主體部分,必須選用符合國家標準的不銹鋼材料制造。 

  食品級不銹鋼就是符合GB9684標準的不銹鋼

  食品級不銹鋼,也叫做“GB9864不銹鋼”,即是通過《中華人民共和國國家標準/不銹鋼食具容器衛生標準》當中GB 9684-2011規定的不銹鋼材料,這種不銹鋼“鉛”含量比一般不銹鋼要低得多,產品的防腐性能也有所增加,要求的是:鉛(以Pb計),mg/L 4%乙酸浸泡液中 ≤ 1.0 。鉻(以Cr計),mg/L 4%乙酸浸泡液中 ≤ 0.5。鎳(以Ni計),mg/L 4%乙酸浸泡液中 ≤ 3.0 。錫(以Sn計),mg/L 4%乙酸溶液中 ≤ 0.02 。砷(以As計),mg/L 4%乙酸溶液中 ≤ 0.04 。注:浸泡條件均為煮沸30min,再室溫24h。 

  304不銹鋼是一種很常見的不銹鋼,業內也叫做18-8不銹鋼。它的抗腐蝕性能要優于430不銹鐵,耐腐蝕耐高溫,加工性能好,因此廣泛使用于工業和家具裝飾行業和食品醫療行業,例如:一些高檔的不銹鋼餐具,浴室廚房用具。

  304 是一種通用性的不銹鋼,它廣泛地用于制作要求良好綜合性能(耐腐蝕和成型性)的設備和機件。

  為了保持不銹鋼所固有的耐腐蝕性,鋼必須含有17%以上的鉻,8%以上的鎳含量。 

  一般304不銹鋼不是食品級的,特殊加工過的是食品級的。


  眾所周知,與 “ 食用 ” 相關的不銹鋼產品必須使用304、316不銹鋼。316不銹鋼價格高,多運用在高端設備上,例如航天、食品機械等領域。生活用品所用的食品級不銹鋼,常見的多是304不銹鋼,其耐酸堿性好、抗腐蝕性強。

  相較而言,201、202不銹鋼(俗稱高錳鋼)一般用于工業制品,不可用作餐具用,因為其:

  ● 鎳含量不達標,耐酸堿性差,容易生銹;

  ● 錳含量超標,人體過多攝入錳元素會導致神經系統受損。

  201不銹鋼含鎳、鉻少,防腐性能弱,含錳多,耐酸耐堿性能好,價格便宜!為了保持不銹鋼所固有的耐腐蝕性,201不銹鋼鋼須含有16%以上的鉻,8%以上的鎳含量。表面很亮帶有暗黑的亮,含錳較高容易生銹。304含鉻較多,表面呈現啞光,不生銹。兩種放在一起就有比較了。最重要的就是耐腐蝕性能不同,201的耐腐蝕性能很差,所以價格就要便宜很多。又因為201含鎳低,所以價格比304的低,于是耐腐蝕性能就不如304的了。

  日常生活中,我們接觸不銹鋼產品的幾率極高,不銹鋼電水壺就是其中之一。哪些是“201”的?哪些是“304”的? 難以區分~

 

(教你一個簡單又準確的甄別方法,可以一目了然哦!)

  區分這些不同的不銹鋼材質,實驗室里面的方法主要是檢測物質的成分,不同材質的不銹鋼,在金屬成分上會有明顯的差別。對普通消費者來說,這樣的方法過于專業,并不適合,而最合適的就是使用304錳含量測試劑,只需要滴在表面就能夠檢測其材質是否錳含量超標,從而分辨出201不銹鋼和304不銹鋼,而對于普通304不銹鋼和食品級不銹鋼之間的差別,就需要更詳細的實驗室檢測來分辨。但我們要知道,要求食品級不銹鋼的成分是最為嚴格的,而工業用不銹鋼則簡單得多。 

  總的來說:食品級不銹鋼是指符合國家GB9684標準認證的、真正可以與食品接觸而不產生身體危害的不銹鋼材質,GB9864不銹鋼即符合國家GB9684標準認證的不銹鋼材質,所以GB9864不銹鋼就是食品級不銹鋼。同時,所謂的304不銹鋼并未要求必須經過國家GB9684標準認證,304不銹鋼并不等于食品級不銹鋼,304不銹鋼不僅用于廚具,也廣泛用于工業,對人體危害不可知。在購買的時候,正規商品會在產品表面和內壁都會打上“食品級304不銹鋼”標識,而標識為“食品級—GB9684”的產品,安全性更高。 

來源:金屬制品行業

(本平臺"常州精密鋼管博客網"的部分圖文來自網絡轉載,轉載目的在于傳遞更多技術信息。我們尊重原創,版權歸原作者所有,若未能找到作者和出處望請諒解,敬請聯系主編微信號:steel_tube,進行刪除或付稿費,多謝!)
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2019年12月12日 6:58 紫玉烟华的阑干 [山西省大同市网友]

方便加一下微信吗?

2019年12月12日 6:08 [山东省新泰市网友]

这篇文章写得好!

2019年12月12日 4:36 依诺 [山西省保德县网友]

精密钢管博客,专业!

2019年12月12日 3:56 必相依 [山东省莱阳市网友]

这篇文章很专业哦,收藏了。

2019年12月12日 3:49 地老天荒 [黑龙江省道里区网友]

微信公众号 steeltuber 是你们的吧?

2019年12月12日 2:51 [云南省文山壮族苗族自治州网友]

你好,我们特斯拉将在中国建厂,希望有机会合作共赢。

2019年12月12日 2:09 [辽宁省海州区网友]

上次问你们定的管子 我定的公差是 +/-0.10 结果你们发过来的货是 +/-0.03了公差,我们的轴承装不上去,精度做的太高了。

2019年12月12日 0:55 琵琶曲里的思念 [浙江省衢州市网友]

你们厂在哪里?

2019年12月11日 23:43 [广西壮族自治区平南县网友]

你好,我们是拉伸机厂,你们的管子要不要用到拉伸机?

2019年12月11日 23:13 糊涂壹世

你好,请问 现在10*1什么价格?

2019年12月11日 23:09 溪筠 [广东省禅城区网友]

不想说什么,就是想来点个赞!

2019年12月11日 22:50 [海南省琼海市网友]

你好 我们是做直线度测量仪的 请问你们有需要不?

2019年12月11日 21:39 [山东省苍山县网友]

Thanks!

2019年12月11日 21:07 [山东省市辖区网友]

14*1.5 汽车预警装置上面用的管子 你们可以生产不?

2019年12月11日 19:29 不稀罕

一个字 “赞”!!!!

2019年12月11日 19:27 [辽宁省网友]

Good quality

2019年12月11日 19:02 沃飞客服 [四川省市中区网友]

这篇文章写的很到位,专业知识分析的很透彻,正在研读中......

2019年12月11日 18:36 [重庆市奉节县网友]

What's your email address? I want to order steel tube.

2019年12月11日 17:26 花争发 [广东省海珠区网友]

这方面的技术 要学习学的。

2019年12月11日 15:36 [浙江省永嘉县网友]

Could you please represent our German products?

2019年12月11日 15:18 [河北省张家口市网友]

China quality made!

2019年12月11日 14:44 情已空 [山东省招远市网友]

这篇文章专业的。

2019年12月11日 14:25 [黑龙江省绥棱县网友]

收藏!

2019年12月11日 14:03 [黑龙江省兰西县网友]

你们有多少台轧机?

2019年12月11日 12:42 爆笑家族 [陕西省汉阴县网友]

专业!

2019年12月11日 12:19 遗忘之人 [云南省临沧市网友]

钢材技术全面的。

2019年12月11日 11:53 [山西省朔城区网友]

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2019年12月11日 10:37 [安徽省瑶海区网友]

Good technology!

2019年12月11日 10:16 曾经只是过去式 [黑龙江省拜泉县网友]

你们公司钢管最精的精度做到多少?

2019年12月11日 9:33 [湖南省常宁市网友]

你好,我是做检测仪器的,你们钢管要用光普仪不?

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